北京人的最爱-茴香大馅饼
老公最爱吃婆婆做的自制大馅饼 尤其春天的小葱馅 现在小葱不是最好状态 所以做的茴香 上学的时候就听说只有北京人才爱吃茴香 不知道真的假的
-
步骤1/15
点击查看大图
洗干净茴香
-
步骤2/15
点击查看大图
猪肉馅先炒好 放在一边晾凉
-
步骤3/15
点击查看大图
根据家里吃的人的量准备好面粉 我家是四个人吃 每次是两瓢面粉
-
步骤4/15
点击查看大图
加水开始揉面 一般馅饼两瓢面粉用两小碗多一点的水 馅饼的面要求软一点
-
步骤5/15
点击查看大图
我每次是先用筷子先让所有面粉粘合 再用手揉 就不用弄的满手都是面了 PS 手上有面用白水一冲就掉
-
步骤6/15
点击查看大图
开始醒面 主要原则面要软一点 不能硬 可以半个小时再看一下
-
步骤7/15
点击查看大图
醒面的时候可以先把茴香切好 但是先不要拌馅儿 以免加了盐以后出水太多
-
步骤8/15
点击查看大图
把醒好的面分好份儿
-
步骤9/15
点击查看大图
放入一勺的盐拌馅儿
-
步骤10/15
点击查看大图
先把锅热上 一会儿直接热锅 不用抹油
-
步骤11/15
点击查看大图
把分好的面擀成小块 放入馅儿
-
步骤12/15
点击查看大图
向包包子一样把馅儿包进去 注意一定要褶窄一点 这样不容易漏
-
步骤13/15
点击查看大图
把包好馅儿的擀大擀薄 中间因为有褶可以多擀两下 一定要多撒薄面 这样才好拿起来不漏 毕竟大
-
步骤14/15
点击查看大图
放入锅中 可以在锅里挑圆
-
最后一步
点击查看大图
做好啦
做馅饼的面要求比较软 揉面的时候可以多放水 如果放多了可以多醒会儿 每隔半个小时揉一次 多揉几次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-23
馅饼的其他做法
馅饼的相关分类
馅饼的相关推荐
-
适合孩子吃不用吐刺的醋焖小黄鱼
84910人看过 -
虾皮萝卜丝饼
52694人看过 -
#放假请来我的家乡吃#云南/茴香鸡蛋饼
175609人看过 -
#冬季滋补花样吃法#健脾养胃的山药鸡滑汤
137588人看过 -
不一样的饼！
28434人看过 -
牛奶小饼
1675601人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭##茴香饺子
160038人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#茴香馅素饺子
176441人看过 -
清蒸虾滑球
15438人看过 -
红薯布丁
117622人看过 -
莴笋叶煎饼
60726人看过 -
给孩子“补钙”，就吃虾皮炒包菜
160668人看过
