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一步到位美味卤水拼盘

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丫头家的厨房

卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。 卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。 卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。这里我没有用那么多香料，家庭简易的卤水美味可口！
食材清单 加入采购清单
鸭翅 500g
、
鸭肾 500g
、
八角 2个
、
桂皮 适量
、
姜片 2片
、
蒜头 2个
、
香叶 1片
、
胡椒粒 适量
、
酱油 适量
、
海天卤水汁 少许
、
葱 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-23

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