红烧排骨(椰汁罗勒叶酱烧排骨)
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1小时以上
| 配菜(中级)
直排
2根
、
李锦记排骨酱
适量
、
罗勒叶
适量
、
椰汁
300-500毫升
、
大葱
半根
、
大蒜末
小半碗
、
生姜末
5-7片
、
青红辣椒
各一个
、
西兰花
两朵
烹饪步骤
-
步骤1/3
排骨切成小快后把血水泡出后沥干后加入排骨酱、大葱、罗勒叶、料酒、少许生抽、鸡粉、黑胡椒、腌制30分钟左右。
-
步骤2/3
油锅烧热把腌制好的排骨一块块放进去煎,记住千万别把大葱也夹进去了,不然会胡。可多煎下焦点都行、(此时腌制排骨的碗里还会有很多酱汁和大葱留着等会用。)正反都煎!
-
最后一步
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排骨煎了快全熟的时候加入椰汁、少许料酒、老抽、罗勒叶和之前腌制排骨的酱汁大葱进来一起烧,直至椰汁快烧干的时候加入青红椒、少许糖快速翻炒,炒出糖色。最后加点西兰花装饰~大功告成~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-26
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