戚风蛋糕～
这个蛋糕非常简单，第一次做就非常成功，是做奶油蛋糕的最佳之选～^_^
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步骤1/12
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准备好材料。
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步骤2/12
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将5个蛋白放在无油无水的容器里，用电动打蛋器打至起泡，加入三分之一的白砂糖（蛋白部分）
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步骤3/12
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继续打发，打发至如图，再加入三分之一白砂糖
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步骤4/12
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打1分钟，再加入剩余的白砂糖，打至能提出小角为止
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步骤5/12
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在蛋黄中加入白砂糖，油，牛奶，柠檬汁，用手动打蛋器打散，然后分三次加入低筋面粉，搅拌均匀。
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步骤6/12
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蛋黄糊
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步骤7/12
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然后将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌，再分两次加入剩余的
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步骤8/12
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最后的样子
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步骤9/12
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将糊倒入模具中，在桌子上上下震动几下，排气
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步骤10/12
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在烤箱中上下管180度30分钟
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步骤11/12
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就大功告成了
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最后一步
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如果怕裂开的话可以先130度烤，似裂非裂时再加到200度烤10分钟
做蛋白霜时里面千万不能有水、油和蛋黄.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-26
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