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萝卜焖牛腩的做法

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萝卜焖牛腩

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛腩

、

白萝卜

、

大葱

、

生姜

、

辣椒

、

八角

、

酱油

、

料酒

、

白糖

、

盐巴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把材料都准备好噢生姜辣椒八角大葱 ps:有些人推荐用干辣椒，个人觉得用新鲜辣椒味道更好，新鲜辣椒的辣会渗到萝卜和牛腩里，很好吃。
步骤2/9 点击查看大图
牛腩买回来要先炒水过。。。不炒水的话请看下张图片。。好可怕。。。牛腩会缩水噢。。我买的时候挺多的，一下水就表小了，让它更有嚼尽，切的时候可以切的比麻将再稍微大点。
步骤3/9 点击查看大图
看到美，上面一层厚厚的血水。。。一定要记得炒水下噢
步骤4/9 点击查看大图
炒水完的牛腩放到高压锅里炖一会，我这里差不多8两的牛腩，从高压锅冒气开始算时间15分钟，结果已经很烂了。你们可以做参考啊，不喜欢吃太烂的牛腩你们时间要短点，还要算上等下后面还有入味的时间呢
步骤5/9 点击查看大图
高压锅压完滴牛腩捞出来，控干，准备编炒
步骤6/9 点击查看大图
捞完牛腩的汤可不要倒了啊。。牛肉汤啊。。精华啊。。。等下用来熬萝卜滴
步骤7/9 点击查看大图
放入生姜辣椒八角一起编炒，再倒入老抽料酒白糖继续炒
步骤8/9 点击查看大图
编炒
最后一步点击查看大图
放入萝卜炒一炒。。。然后把刚才的牛肉汤倒进去。。。小火慢炖20分钟左右，我煮完牛腩太烂了点，我喜欢是有嚼尽的，切记高压锅时间不要太久。炖到萝卜都入味噢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-26

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