【潮汕 薯粉粿】
爱吃爱学的吃货(∩_∩)!第一次做就成功,大大的满足感!
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步骤1/8
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香菇泡发切小丁,芋头去皮洗净切小丁,我这个大了点。小虾米泡水去沙,先取一半的小葱切葱花做葱油!
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步骤2/8
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热锅放猪油,油可以多一点因为芋头很会吃油,葱花香菇炒出香味,然后再把芋头倒进去放盐一起翻炒,炒到表面微黄闻到芋头香味就差不多了。
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步骤3/8
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再把小虾米和剩余的蒜末芹菜末都放下去翻炒(我喜欢蒜末和芹菜末的味道所以放了很多,你可以根据自己口味放) 最后调味,一小勺鸡精,一汤匙味极鲜,两小勺胡椒粉,搅拌均匀!
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步骤4/8
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将将将,香喷喷的芋头馅料好了Y(^o^)Y
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步骤5/8
和面:准备一个大锅烧开水,(我放了大概两碗半的水,参考)先把粘米粉倒下用擀面杖搅拌,再把薯粉倒下一起搅拌,成了面疙瘩就用手和面,很烫,但是一定要趁热不然面和不起来。(不用太久,成面团就好了,和面时可以用点干的粘米粉那样容易点)
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步骤6/8
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跟包子做法一样的,外形嘛,随意哈(∩_∩)水开上锅蒸15分钟即可!
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步骤7/8
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好食!
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最后一步
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油煎也好吃!
处理芋头的时候记得带手套哦!和面时小心你的小手哦,很烫的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-26
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