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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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班戟皮：

、

牛奶 240g

、

鸡蛋 1颗

、

低筋面粉 80g

、

糖粉 20g

、

黄油 15g

、

芒果馅：

、

动物淡奶油 200ml

、

细砂糖 20g

、

芒果肉 150g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将所需材料准备好。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋放入盘里，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤3/12 点击查看大图
倒入牛奶，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀成稀面糊。
步骤5/12 点击查看大图
黄油隔水加热融化后，倒入面糊里，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
将稀面糊过筛后，放入冰箱冷藏静置半小时。
步骤7/12 点击查看大图
平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ml）面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固，即成班戟皮。
步骤8/12 点击查看大图
把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。
步骤9/12 点击查看大图
煎好的班戟皮冷却后就可以裹了。动物淡奶油加糖隔冰水打发至10分发。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上适量的芒果肉，再放上适量打发好的淡奶油。
步骤10/12 点击查看大图
把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
步骤11/12 点击查看大图
翻转过来，芒果班戟就做好了。
最后一步点击查看大图
做好的班戟需放冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

小贴士

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发布于 2014-11-27

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