蜂蜜纸杯蛋糕--12个硅胶模量
全程只用1个蛋盆,时间40分钟内超方便。此蛋糕属于绵密扎实的，早餐1-2个就蛮饱足了。 分量是12个50x30mm纸杯的量。30升烤箱最大的量，为了免洗模具最好还是用纸杯，淘宝5块钱100个超值的。
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步骤1/8
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除了低筋面粉全部倒入盆中。先加4个鸡蛋，然后上电子称，归零后称入所有辅料，这样可以少洗很多碗盆。
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步骤2/8
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先把硅胶模具和纸杯放到烤盘上。
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步骤3/8
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用打蛋器打到浓稠，1档打散鸡蛋出大泡后，提高到2-3档，继续打3-5分钟，滴下的糊不会很快消失即可。
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步骤4/8
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上电子称，归零后称入过筛低筋面粉
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步骤5/8
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用刮刀从底向上翻拌的形式或十字搅拌，将面粉和蛋糊彻底拌匀，切记不要划圈，以免消泡。弄完面糊烤箱开预热，180度
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步骤6/8
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用个吃火锅的小勺每个纸杯里放1勺，多出的面糊平均分下。
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步骤7/8
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放入180度的烤箱，底下第2层，时间20分钟。最后几分钟注意看下，用牙签插入拔出后无面粉带出即可。
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最后一步
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取出后稍微放凉，取出纸杯放上烤网彻底放凉。
此配方甜度偏低，如果喜欢吃甜的，可以适当加糖和蜂蜜。
纸杯用的是展艺中号50x30mm。
做完后硅胶模具用水冲下即可，只要洗个打蛋盆，刮刀，勺子。
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发布于 2014-11-27
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