酱棒骨
有时去外面东北特色饭馆吃饭，菜谱里常能看见酱棒骨，作为招牌菜图片拍得倍儿大，感觉挺诱人的。细想想在家中制作其实也并不难，就买来原材料试一试。
-
步骤1/6
点击查看大图
将大棒骨洗净，在水中泡2个小时，捞出沥干。
-
步骤2/6
点击查看大图
将棒骨放入冷水煮开，捞出洗净血沫。水弃之不用。
-
步骤3/6
点击查看大图
另用高压锅放入棒骨、姜片、黄酒，加开水没过棒骨，大火烧开后转小火20分钟。关火。
-
步骤4/6
点击查看大图
捞出棒骨，留一些骨头汤。
-
步骤5/6
点击查看大图
铁锅内放入少许花生油，待油热放入白糖、酱油炒出糖色，放入棒骨。
-
最后一步
点击查看大图
翻炒棒骨使其上色，加入少量骨头汤，翻炒至汤汁收干，关火即可。
熬出的骨头汤不必全都放入，以免水太大，酱棒骨味道不浓厚。
骨头汤作为高汤，可以用到其他菜中，或作为底汤用于制作滋补营养汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-27
酱棒骨的相关分类
酱棒骨的相关推荐
-
年夜饭必须做上这道意头满满的家常菜～招财进宝
96379人看过 -
红烧牛骨
632787人看过 -
年夜饭必备菜--锅包茄子
61565人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清炖腊猪脸
169296人看过 -
香煎板腱牛排
107776人看过 -
家常红烧黄花鱼
1250815人看过 -
西红柿鸡蛋汤#中式减脂餐#
6174271人看过 -
胖头鱼头炖豆腐
916782人看过 -
葱烧海参
1190113人看过 -
秘制红烧鸡爪
28453655人看过 -
年夜饭之凉拌素什锦
145657人看过 -
青椒炒茄子
9034799人看过
