草莓蛋糕
又到吃草莓的季节了,草莓蛋糕做起来!之前做过两三个蛋糕,但是这个裱花和抹平的功力还是不够啊,只能用手指饼干遮丑了,用的是君之的戚风方子!八寸
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉过筛,蛋白蛋黄分离,打蛋白,分三次加入60g细砂糖,打到能拉出短小直立的尖角就可以了
-
步骤2/10
点击查看大图
五个蛋黄加入30g细砂糖,用打蛋器轻轻打散,不要打发,然后加入色拉油和牛奶,搅拌均匀
-
步骤3/10
点击查看大图
在蛋黄混合物里加入过筛后的面粉,用挂刀轻轻翻拌均匀!
-
步骤4/10
点击查看大图
将1/3打发好的蛋白,放到蛋黄湖中,轻轻和蛋黄拌匀,从底部往上翻拌,不要画圈,以免消泡。翻拌均匀后把全部倒入蛋白中,同样手法拌匀!
-
步骤5/10
点击查看大图
将蛋糊倒入模具,震两下,把大气泡震出,放入预热好的烤箱中下层,上下火,170度,45--50分钟左右即可
-
步骤6/10
点击查看大图
烤好的蛋糕从烤箱取出,立即倒扣冷却,脱模,分成均匀的三层!
-
步骤7/10
点击查看大图
在蛋糕坯上抹一层奶油一层芒果再奶油
-
步骤8/10
点击查看大图
第二层也一样做法,最后盖上第三层面包坯抹上奶油
-
步骤9/10
点击查看大图
最后的成品,裱花纯属乱来,瞎挤,草莓也是胡乱摆的,总觉得怪怪的!
-
最后一步
点击查看大图
成品
奶油的甜味自己控制,奶油可以打厚点,方便裱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-27
草莓蛋糕的其他做法
草莓蛋糕的相关分类
草莓蛋糕的相关推荐
-
培根西兰花
18819人看过 -
6寸戚风蛋糕
10247人看过 -
蒜蓉法棍
35052人看过 -
宫保杏鲍菇——豆果菁选酱油试用
577529人看过 -
熏肉卷
37142人看过 -
松饼
9792人看过 -
蒜蓉青口贝
82750人看过 -
鸡毛菜百叶丝
117638人看过 -
麻辣小龙虾
9634人看过 -
花甲螺
44343人看过 -
曲奇饼干
12304人看过 -
蒸腊味(双味咸肉,熏肉)
451626人看过