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葱花烙饼的做法

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葱花烙饼

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葱花烙饼是最家常的国民主食啦，但是怎样做才能让烙饼的口感柔软，外焦里嫩呢?今天我就和大家分享一下吧！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

开水 150克

、

食用油适量

、

盐 4克

、

葱 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料。
步骤2/12 点击查看大图
面粉里倒入开水，边倒水边用筷子搅拌。
步骤3/12 点击查看大图
拌成比较软的面团，盖盖醒30分钟。
步骤4/12 点击查看大图
砧板撒面粉，把醒好的面团放在面粉上，面团表面也要撒一些干面粉，方便一会擀制。
步骤5/12 点击查看大图
擀开。
步骤6/12 点击查看大图
碗里放入葱末、盐，少许面粉。
步骤7/12 点击查看大图
拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
均匀抹在擀好的面片上。
步骤9/12 点击查看大图
顺长卷起。
步骤10/12 点击查看大图
盘好。
步骤11/12 点击查看大图
电饼铛抹油，加热后放入饼坯，用手按成电饼铛大小。
最后一步点击查看大图
烙制两面金黄即可。

小贴士

用开水和面是为了使面粉降低筋度，烙好的饼会很柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-28

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