梅菜扣肉
-
步骤1/5
梅干菜提前泡水（留一小碗梅菜水备用），洗净攥干水分。五花肉整块下入冷水煮开，撇去血沫，放葱段姜片，小火煮30分钟。
-
步骤2/5
肉盛出，趁热在肉皮和周围抹匀酱油，炒锅里放一点儿油，油温五、六成热，肉皮朝下煎一下，盛出，用厨房纸吸一下油。
-
步骤3/5
肉晾一会儿，切薄片，肉皮朝下码入碗中。
-
步骤4/5
点击查看大图
炒锅里底油烧热，下入姜末、沥干水的梅菜炒香，放酱油、几块冰糖炒一会儿，再加入泡梅干菜的水，加盐调好味道炖一会儿，把炒好的梅菜和汤汁均匀铺在肉片上。
-
最后一步
点击查看大图
上蒸锅蒸一个小时后，出锅，沥出汤汁在炒锅中煮一会儿至浓稠一些，浇在肉上，撒上香葱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-28
梅菜扣肉的相关分类
梅菜扣肉的相关推荐
-
金桔柠檬茶
452590人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23637410人看过 -
冰糖山楂汁
62367人看过 -
冰糖金桔柠檬茶
57517人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#清炒茼蒿
2191294人看过 -
红烧茄子
71734284人看过 -
豆浆
37912人看过 -
金桔柠檬茶
15019人看过 -
消暑绿豆汤
1069712人看过 -
#鹰唛新食尚#炼奶核桃花生露
162035人看过 -
鸡蛋这么吃真的绝绝子～空气炸锅盐焗鸡蛋
63709人看过 -
番茄玉米排骨汤
96501人看过
