梅菜扣肉
-
步骤1/5
梅干菜提前泡水（留一小碗梅菜水备用），洗净攥干水分。五花肉整块下入冷水煮开，撇去血沫，放葱段姜片，小火煮30分钟。
-
步骤2/5
肉盛出，趁热在肉皮和周围抹匀酱油，炒锅里放一点儿油，油温五、六成热，肉皮朝下煎一下，盛出，用厨房纸吸一下油。
-
步骤3/5
肉晾一会儿，切薄片，肉皮朝下码入碗中。
-
步骤4/5
点击查看大图
炒锅里底油烧热，下入姜末、沥干水的梅菜炒香，放酱油、几块冰糖炒一会儿，再加入泡梅干菜的水，加盐调好味道炖一会儿，把炒好的梅菜和汤汁均匀铺在肉片上。
-
最后一步
点击查看大图
上蒸锅蒸一个小时后，出锅，沥出汤汁在炒锅中煮一会儿至浓稠一些，浇在肉上，撒上香葱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-28
梅菜扣肉的相关分类
梅菜扣肉的相关推荐
-
糖醋带鱼
481471人看过 -
樱桃肉♥︎鸡胸肉版
2645095人看过 -
暖冬羊蝎子
300006人看过 -
孔雀开屏裸蒸鱼
2015808人看过 -
白饭杀手-湘味小炒辣子鸡丁#宴客拿手菜#
974513人看过 -
年夜饭菜谱 | 招财进宝清蒸多宝鱼
24539人看过 -
·京酱肉丝·不出家门吃北京味
3823970人看过 -
梅菜扣肉
494220人看过 -
#美味开学季#什锦炒鸡丁
150419人看过 -
豆干肉片芹菜小炒#资深营养师#
271059人看过 -
威士忌慢炖牛肉
47165人看过 -
金汤牛娃
24334人看过
