拔丝芋头
广西荔浦芋头是出名好吃。。各种做法！先来个拔丝！
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步骤1/9
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上好的荔浦芋。。其实两个人吃一半就够了！只是不好留一半。。所以我削了一个。炸了留一半，做一半！
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步骤2/9
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把芋头切块备用，不要切太大，不然不容易熟。。。也可以切条！看个人喜好！
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步骤3/9
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下锅炸，放中小火就可以，火不要太大，不然外面焦了里面还没熟！
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步骤4/9
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炸至金黄就可以起锅啦！
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步骤5/9
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把炸芋头的油留下一些。。。因为我炸了三轮。。所以渣渣比较多！应该捞起来的。。。忘记了！所以比较黑！
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步骤6/9
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放入适量白糖！
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步骤7/9
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小火等糖融化！要不停翻动。。以免胡了！我的油有点多了。。。可以放少点！
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步骤8/9
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当糖融化完后就放入芋头！要立即翻动！让糖均匀裹着芋头，动作不快的话就结块了！
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最后一步
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最后出炉啦！看那丝丝。。。食欲就来啦！因为刚才炸芋头的油剩太多渣渣。。所以糖比较黑！卖相不是很好！不过味道一流哦！
不是只有荔浦芋可以。。但是荔浦芋的品质最好！炸过之后外香里嫩。。不水！其他芋头就没有这种效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-28
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