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芝心香芋卷的做法

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芝心香芋卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

马苏里拉 100g

、

香芋 400g

、

面粉

、

鸡蛋液

、

面包糠

、

淡奶油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香芋蒸熟后，用勺子捣成泥，加入淡奶油和糖揉匀;
步骤2/9 点击查看大图
再加入少许面粉和成团;
步骤3/9 点击查看大图
马苏里拉芝士切成小长条;
步骤4/9 点击查看大图
取一块香芋团，放在案板上压扁，中间放入一块马苏里拉;
步骤5/9 点击查看大图
再将马苏里拉包起来，用手整成粗条，依次将所有的香芋团包成数个芝士香芋卷;
步骤6/9 点击查看大图
准备4个容器，分别放入清水、蛋液、面粉和面包糠;
步骤7/9 点击查看大图
将芋卷放入清水中浸湿，再放入面粉中滚一遍;
步骤8/9 点击查看大图
再裹上一层蛋液，最后均匀的裹上一层面包糠;
最后一步点击查看大图
锅中油温五成热时，放入芋卷，小火慢慢炸至表面金黄酥脆即可。

小贴士

炸芋卷的油温不要太高，否则外皮很容易焦黑，香芋本已蒸熟的，所以全程只需小火慢慢炸至外皮酥脆即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-29

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