蒜香鱿鱼潜水艇
蒜香鱿鱼潜水艇,看名字有点复杂和高科技,其实就是蒜味面包夹上鱿鱼丝与玉米粒,一款好简单但又好好吃的面包。
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步骤1/18
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把中材料放在面包机里,白面包预拌粉120克,酵母4.2克,水100克
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步骤2/18
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发酵2倍大,看上去有点像蜂窝状
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步骤3/18
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转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进余下的白面包预拌粉,70克的水,4克的盐
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步骤4/18
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面团材料拌均匀后加入黄油,拌至扩展阶段
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步骤5/18
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加入熟蒜茸
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步骤6/18
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面团材料拌好后静置发酵
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步骤7/18
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在面团发酵时就把鱿鱼丝、玉米粒、烘焙芝麻沙拉汁混合待用,香菜切碎另放一碗
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步骤8/18
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面团发酵2.5倍大
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步骤9/18
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开动面包机让面团排出气体,静置30分钟
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步骤10/18
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把面团分割成6等份
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步骤11/18
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面坯擀开成片状
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步骤12/18
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面片卷起,尽量修整为圆柱形
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步骤13/18
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做好的面坯放在烤盘里发酵
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步骤14/18
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待面团发酵至1.5倍大,扫上蛋液
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步骤15/18
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撒适量的小麦胚芽在面团上
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步骤16/18
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把面坯放在上火170度的电烤箱中
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步骤17/18
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烤20分钟
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最后一步
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取出成包晾凉,在每个面包侧中切开,夹上鱿鱼丝材料,撒点香菜,就可以吃了
我用的鱿鱼丝是零食那种,带甜味,要自已动手撕,玉米粒与蒜茸均用微波加工至熟
白面包预拌粉带甜味,所以材料中没有糖,如用普通高筋粉就要添加15克左右的糖调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-29
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