小清新红烧肉
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步骤1/7
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五花肉整块,放入八角,茴香花椒等,可以按自己喜好可以再加一点草果或者五香粉
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步骤2/7
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煮透之后捞起,洗净,我不是很喜欢香料很浓的,只煮了一会,有一点就好了
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步骤3/7
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一块红糖炒化
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步骤4/7
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快速翻炒,别炒糊了,炒至焦黄
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步骤5/7
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放入五花肉,拍一块生姜,快速翻炒
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步骤6/7
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炒出油,倒入可乐,一罐的量,米醋一勺,生抽酱油适量,一般不用放盐,酱油的量刚好放够咸味,小火,盖上,闷半小时,收汁
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最后一步
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装盘之后,把切好的黄瓜丁铺在周围,之所以放黄瓜,可以让红烧肉有一股清新的黄瓜香味,油而不腻,瘦肉紧,肉皮Q弹
做红烧肉,红烧排骨,红烧鱼,虽然不做糖醋的,但也可以放一点米醋, 这样吃起来就不会很腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-29
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