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蓝莓免烤冻芝士蛋糕6寸的做法

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蓝莓免烤冻芝士蛋糕6寸

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼干 75g

、

黄油 37.5g

、

奶油奶酪 159g

、

酸奶（无糖） 187.5g

、

牛奶 40ml

、

淡奶油 90ml

、

蛋黄 1个

、

鱼胶片 3.5片+0.5片

、

糖 56g

、

柠檬半个的汁

、

蓝莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/5
消化饼干放入烤箱180度加热2分钟，放入保鲜袋内用擀面杖碾碎。黄油隔热融化后与饼干碎搅拌，搅拌均匀后，铺在模具底层，压瓷实，可放入冰箱冷冻，冻凉冻硬即可。
步骤2/5
3.5片鱼胶片放入冷水中浸泡，变软后，把水捏干。将牛奶和淡奶油放入锅中加热至冒泡，然后从火上取下，将鱼胶片放入，搅拌均匀。
步骤3/5
晾凉后将奶油奶酪、酸奶、蛋黄去、糖、柠檬汁依次放入，用搅拌机搅拌均匀后倒入模具中，并轻轻磕碰放出气泡
步骤4/5
放入冰箱冷藏4小时。此时将剩下的0.5片鱼胶片放入冷水中软化，准备适量蓝莓酱，加入一点热水化开蓝莓酱，蓝莓酱化开后，然后放入软化的鱼胶片，放入冰箱冷藏。
最后一步
将冷藏好的蓝莓酱倒入蛋糕上，冷冻30分钟后，继续放入冷藏，隔天食用最佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-30

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