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曲奇饼干的做法

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曲奇饼干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 100g

、

低筋粉 300g

、

糖粉 50g

、

细砂糖 50g

、

食盐 2g

、

全蛋液 1个

、

牛奶 50g

、

油 80g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，黄油切小块温室软化，可用吹风机加速软化，鸡蛋大概一个50g左右，牛奶我用的是蒙牛纯牛奶，油用的是玉米油。
步骤2/12 点击查看大图
用手动打蛋器按压黄油，没有块状，要全部糊状为止。
步骤3/12 点击查看大图
加入糖粉，细砂糖，食盐，油，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌好的。
步骤5/12 点击查看大图
分2次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加入。
步骤6/12 点击查看大图
分2次加入牛奶，每次要搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
筛入低筋粉，用刮倒搅拌。
步骤8/12 点击查看大图
搅拌至无白色低粉为止，不用过度搅拌。
步骤9/12 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤10/12 点击查看大图
烤盘放油纸，裱曲奇。
步骤11/12 点击查看大图
可添加巧克力豆，果酱等装饰。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火170度预热10分钟，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟。注意，同一盘烤制时曲奇大小厚薄最好差不多，否则太小的容易焦掉，太厚的不容易熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-30

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