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鸡蛋糕的做法

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鸡蛋糕

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就是这个味儿！女儿一次吃了六个！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 90g

、

鸡蛋 2个（大点）

、

砂糖 40g

、

黄油 25g

、

牛奶 35g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把砂糖加入蛋液。
步骤2/5 点击查看大图
隔热水打发蛋液。（之后把烤箱上下170度先预热）打到出现纹路，提起打蛋器蛋液滴落成线不断，就表示打好了。我足足打了5分钟。
步骤3/5 点击查看大图
加入过筛面粉泡打粉，搅拌均匀，之后倒入牛奶和液化黄油再搅拌均匀。（黄油隔水先融化）
步骤4/5 点击查看大图
磨具刷油，倒入磨具9分满。撒上葡萄干，放入预热好的烤箱上下火170度20分钟。（时间根据上色情况而定）
最后一步点击查看大图
出炉喽！

小贴士

打发全蛋液时放在热水中会好打发。葡萄干要提前清洗干净备用。把黄油换成橄榄油或玉米油也行。全蛋液的打发是关键之关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-30

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