家常炖五花肉
这是一道很家常的菜，家人都很喜欢吃，做起来也不是很麻烦，偶尔做一次也是很不错的哦！我们可以和尖椒香菜一起剁碎做成肉夹馍，我们也可以和大葱剁碎做成肉饼，同样也可以做成包子馅，用处挺多的吧。让我们来看看怎么做吧。
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步骤1/8
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首先将五花肉切成小方块备用。
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步骤2/8
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将切好的五花肉放入冷水锅中去血水，水开后3—5分钟至变色捞出，用清水洗净浮末。
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步骤3/8
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准备好辅料，桂皮不需要放太多，依个人口味放花椒的量。
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步骤4/8
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放少许的底油，小火至冰糖融化变色。
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步骤5/8
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放入五花肉上色，开始要不断翻炒不然上糖色会容易糊掉。
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步骤6/8
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然后稍大火将肉里的油全部抄出来至肉色为金黄色，这样炖出来的肉才不会腻而且很香，大概是这个颜色就可以了。
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步骤7/8
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将锅中倒入开水没过猪肉，然后放葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮。水开5分钟左右转小火慢炖一个小时左右关火。
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最后一步
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香喷喷的肉完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-30
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