芒果慕斯生日蛋糕(10寸)

浏览 3.9万 · 收藏 247 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

宝宝要过生日了，给宝宝做个蛋糕，吃的健康又有意义……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芒果 2斤半

、

消化饼干(全麦饼干) 2斤半

、

淡奶油 200ml

、

黄油 250g～300g

、

吉利丁粉 3袋30ml

、

牛奶 100g

、

牛奶 30g

、

糖粉 50g

、

凉白开 50ml

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
来不及买模具，自己做了个临时用！用硬卡纸裁成一段一段的！多粘几层，然后套在盆上固定一会，接着裹上锡纸！放在盘子上…
步骤2/20 点击查看大图
把全麦饼干用擀面杖捻碎！
步骤3/20 点击查看大图
把黄油切薄点，备用！
步骤4/20 点击查看大图
把黄油隔水融化！
步骤5/20 点击查看大图
把消化饼干放入容器中，加入黄油搅拌均匀…
步骤6/20 点击查看大图
在碗底铺锡纸，裹住模具！把搅拌好的饼干倒入模具，用刮刀压实！
步骤7/20 点击查看大图
把青芒去皮切块…
步骤8/20 点击查看大图
切成小块…
步骤9/20 点击查看大图
加入牛奶100克牛奶，放入绞肉机中打碎！
步骤10/20 点击查看大图
打成芒果酱，盛出来备用！
步骤11/20 点击查看大图
在另一个容器中倒入200ml淡奶油，加入50克糖粉，用电动打蛋器打发奶油！
步骤12/20 点击查看大图
30克牛奶加入3袋吉利丁粉30克，隔水融化，融化后倒入芒果酱中，搅拌均匀！
步骤13/20 点击查看大图
把打发的奶油倒一半到芒果酱中，搅拌均匀，不要起泡！
步骤14/20 点击查看大图
倒入一点芒果块，再果酱中，做夹心！
步骤15/20 点击查看大图
把剩下的奶油全部倒入，搅拌均匀！
步骤16/20 点击查看大图
把做好的慕斯倒入模具，震一下模具，震出气泡！然后放入冰箱冷藏2个小时！
步骤17/20 点击查看大图
做镜面：放一袋吉利丁粉10克在碗里，加入50ml凉白开，然后隔水融化到没有颗粒！打一点芒果酱，接着加入芒果酱5勺左右，搅拌均匀，从冰箱拿出慕斯，倒在慕斯上，微微震动，去除气泡…接着冷藏4个小时！
步骤18/20 点击查看大图
从冰箱拿出，装饰一下！
步骤19/20 点击查看大图
脱模后更漂亮，插上蜡烛就好了！
最后一步点击查看大图
美美的！