鸡蛋煎馒头片
闲着没事的时候我喜欢自己发面揉面蒸手工馒头，但是很少吃馒头。每次蒸完都是放冰箱里存着，早餐的时候煎馒头片或者炒馒头丁。外面买的馒头切的时候会掉很多渣，自己蒸的就极少。 切好的馒头片放到搅拌好的鸡蛋液里，裹上一层蛋液，再放到锅里小火煎至两面焦黄，煎好的馒头片焦黄酥脆，既省油又好吃。
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步骤1/8
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准备原料：馒头2个、鸡蛋2个。
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步骤2/8
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将馒头切成薄片。
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步骤3/8
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把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀。
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步骤4/8
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将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液。
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步骤5/8
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平底锅加少许油加热。
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步骤6/8
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放入馒头片小火煎。
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步骤7/8
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煎至一面焦黄翻面煎另一面。
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最后一步
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煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可。
1、馒头和鸡蛋的比例一般是1:1，一个馒头一个鸡蛋刚刚好。
2、一定要小火慢慢煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-01
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