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快速焖带鱼的做法

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快速焖带鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼 1斤

、

大葱姜蒜适量

、

花椒大料桂皮适量

、

干辣椒 1个

、

醋酱油料酒适量

、

糖盐适量

、

小茴香胡椒粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
带鱼洗净，准备料汁。小碗中依次放入:2勺醋，1勺白糖，一勺酱油，两勺料酒，盐适量，一小勺香油，其余辅料不分先后都放入碗中，搅拌均匀，备用。
步骤2/4 点击查看大图
大火锅热后放入适量油煎鱼。煎至两面儿微微泛黄即可。（锅一定要热，不然会粘锅）
步骤3/4 点击查看大图
锅热后放入少许油，把之前调好料汁中的干料捞出放入锅中，煸炒，煸炒后放在锅底，把带鱼码放在上面。交上料汁，再放入适量水，大火四分钟，然后改成中小火，至汤汁收尽出锅。
最后一步点击查看大图
这就是成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-01

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