皮冻灌汤包
无锡人的小笼包情结。其实是皮冻吃不完才做的。
-
步骤1/6
点击查看大图
面粉和水倒进面包机，加一小点盐，按和面键，然后好了拿出就行。强烈推荐面包机，下次分享面包机食谱，太好用。
-
步骤2/6
点击查看大图
猪肉馅加一点姜蒜末和料酒，不喜欢姜蒜的就用姜蒜泡点水加姜蒜水一两勺也可以
-
步骤3/6
点击查看大图
皮冻切碎拌进猪肉馅。我用的前一个菜谱的黑芝麻皮冻。其实纯猪皮冻卖相更好些，但自己吃无所谓好看。再加点盐糖酱油调味，这里咸淡甜鲜看个人。码不准的指头蘸一下舔舔。
-
步骤4/6
点击查看大图
面团分大概10-15g一个个小剂子，擀成薄圆皮。包馅捏起来就行。我捏不好，所以中间经常面太厚吃的时候被我吐掉，所以自由发挥，捏成饺子状也没关系，反正自己吃。
-
步骤5/6
点击查看大图
水烧开，上锅大火蒸大概七分钟左右，看皮子半透明就可以了。用蒸笼垫纱布最好，我手边暂时没有，只好将就。
-
最后一步
点击查看大图
咬一口，汤汁满满。黑芝麻的汤卖相不美，不过很香。要招待客人的话还是纯皮冻更好。技术好的同学皮子尽量弄薄，我的不够薄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-01
皮冻灌汤包的其他做法
皮冻灌汤包的相关分类
皮冻灌汤包的相关推荐
-
秘制红烧肉 肥而不腻 香而不柴卤蛋入味#网红美食我来做#
45537960人看过 -
#我要上首焦#洋葱肥牛炒乌冬
367405人看过 -
【孕妇食谱】黄桃罐头，清甜可口，零添加更健康，冰镇更爽口哦～
108136人看过 -
煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭
23521014人看过 -
#餐桌上的春日限定#肥牛金针菇卷
6908766人看过 -
巨下饭！鲜香入味的肉沫粉丝煲
10531364人看过 -
灌汤包子
5273571人看过 -
经典徽菜 香菇酿肉
1723101人看过 -
鸡胗炒辣椒
121372人看过 -
辣椒炒鸡胗
132605人看过 -
#我们约饭吧#酸爽酸菜鱼
86321人看过 -
日食记 | 黑椒鸡腿饭
13675597人看过
