紅酒黑胡椒牛排
菜式擺盤蠻重要的,我喜歡各種秘制醬料和擺盤,努力做個美廚娘
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步骤1/5
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選購澳洲西冷牛排,最好雪花多一點的,口感更鮮嫩
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步骤2/5
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小碗內倒入橄欖油,放入大蒜頭,將牛排醃製一晚
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步骤3/5
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煎牛排前抹點鹽在牛排表面
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步骤4/5
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土豆切片,用牛排煎下來的油繼續煎至金黃色,用筷子插一下看是否熟了,熟了盛出擺盤最下一層。接著洋蔥切絲放入油鍋爆炒,超嫩後鋪放在土豆上。西蘭花用水煮熟即可擺盤。大蒜頭煎至金黃色擺盤如圖,最後放入煎好的牛排
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最后一步
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乾淨的鍋內依次倒入蠔油、醬油、糖、紅酒、黑胡椒、蔥蒜粉,熬製紅酒黑胡椒醬料。最後醮在擺好盤的牛排上,配上紅豆抹茶蛋糕卷,完美午餐就大功告成啦
牛肉須先洗淨用橄欖油大蒜頭醃製一晚,第二天煎之前在牛排表面抹少許鹽即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-02
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