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素烧魔芋的做法

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素烧魔芋

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魔芋是有益的碱性食品，常食用对人体健康有利。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

魔芋 300g

、

西红柿 2个

、

酸笋少量

、

青椒 1个

、

薄荷叶一小把

、

糟辣椒少许

、

大蒜 5瓣

、

盐适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
魔芋焯水改刀切小条
步骤2/8 点击查看大图
西红柿，青椒切小块，蒜头，薄荷叶切碎，笋丝用清水冲洗一遍备用（没有酸笋也可用酸菜）
步骤3/8 点击查看大图
干锅煸炒酸笋，炒干水份再放入适量油，加入蒜米
步骤4/8 点击查看大图
炒出蒜香味时放入魔芋翻炒片刻
步骤5/8 点击查看大图
加入西红柿翻炒，边炒边用铲子压西红柿，这样有利于西红柿尽快炒出汁
步骤6/8 点击查看大图
西红柿炒出汁时加入半碗水，盖上锅盖烧开（忘了拍盖锅盖的图图了^_^）
步骤7/8 点击查看大图
待汤汁变得粘稠时放入青椒翻炒，加入少许蚝油，生抽，盐，糟辣椒，鸡精调味，撒入薄荷叶炒匀即可盛出（不喜欢吃辣的可不放辣椒，家里没有青椒和糟辣椒也可不放或用别的辣椒也可）
最后一步点击查看大图
装盘，哈哈，分量很足吧，切记不要把汤汁收尽，带点汤汁魔芋才更入味

小贴士

炒酸笋，酸菜时先干锅炒干水份再放油，这样炒出的酸菜味更香也没有那么重的腌菜水味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-02

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