香橙小蛋糕
现在正是橙子的上市时期，我家宝很喜欢吃橙子，但是天又很冷，家里橙子放好几天了也没动，偶然看见了用橙子做的小蛋糕、就想着尝试一下，没想到效果超过预想的好，看着我家宝用小勺大口大口挖蛋糕吃，真是开心啊！
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步骤1/7
把材料准备好，先把蛋白和蛋黄分开
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步骤2/7
把40g白砂糖分三次加入到蛋白中，直到蛋白打发到把盆倒扣蛋白不滑落
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步骤3/7
把20g白砂糖加入蛋黄中，搅拌到蛋黄发白
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步骤4/7
把一个橙子切块放搅拌机中打碎，然后用半个橙子的皮，先把橙皮中白的部分用刀片去，或用取皮器直接取皮，最后把橙皮切丁，越细越好
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步骤5/7
把打碎的橙子肉分三次加入蛋黄，搅拌均匀，再加入事先准备好的橙皮丁，然后把黄油慢慢加入蛋黄糊（黄油要事先融化）搅拌均匀，最后筛入低粉，搅拌均匀
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步骤6/7
把三分之一的打发的蛋白加入到蛋黄糊，切拌均匀，再把切拌好的蛋黄糊加入到剩下的三分之二的打发好的蛋白中，切拌均匀，最后用裱花袋挤入小号纸杯中，大概10个左右
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最后一步
把烤箱预热5分钟，上下温170度，预热好后把蛋糕糊放入烤箱，20分钟
我家烤箱温度有点低，烤蛋糕根据自家烤箱的脾气定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-03
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