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香芋皮蛋瘦肉粥的做法

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香芋皮蛋瘦肉粥

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广东的天气，现在才入冬，早几天还热得穿短袖，这几天就已经要穿棉衣了，气温得骤变，造成了感冒高峰期！入冬莫过于毛毛细雨，天天的下，这时候来碗温暖人心的粥最好不过了！今天为大家介绍一款，香浓绵柔的粥底加鲜甜粥料的──香芋皮蛋瘦肉粥！在传统皮蛋瘦肉粥里加入香芋，使的粥底更加绵柔，香浓！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大米

、

香芋 1个

、

皮蛋 2个

、

瘦肉 250g

、

烧排骨或烧猪骨 250ml

、

冬菇 10个

、

葱，香菜

、

姜

、

油，盐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，烧排骨斩小块，瘦肉切条，香芋切粒，冬菇切条，皮蛋随意划几下！
步骤2/10 点击查看大图
大米洗净泡一下，水烧来，落米煲半小时！
步骤3/10 点击查看大图
加入香芋粒，煲半小时至绵烂！
步骤4/10 点击查看大图
下冬菇，瘦肉。
步骤5/10 点击查看大图
下皮蛋，继续煲！
步骤6/10 点击查看大图
最后下烧排骨…
步骤7/10 点击查看大图
顺时针搅拌！
步骤8/10 点击查看大图
下盐，一点香油调味！
步骤9/10 点击查看大图
葱粒香菜点缀！
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

粥里加烧猪骨或烧排骨有下火降火的作用，烧猪骨就要提前放入粥里煲才出味，烧排骨就要最后才放。因为烧排骨带有甜味，煲太久粥会变得很甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-04

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