爆炒猪心
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小时候父亲做过,一直恋恋不忘,后面一人在外,打电话请教父亲做的尝试
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪心切开,用水冲洗干净,泡几分钟。
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步骤2/4
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姜切片,大蒜切粒,放几粒花椒,少许料酒,盐,鸡精,少量醋腌10分钟左右。
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步骤3/4
泡椒切碎,青椒切块,备用。
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最后一步
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大火,多油,下猪心快速翻炒几下,放入泡椒翻炒,加入青椒,由于腌了的,这里可以少放调料,翻炒一分钟左右起锅,一定要快,感觉熟了立马起锅。开上一瓶啤酒整起。
小贴士
一定要火大,速度快,油多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-04
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