粉红爱心彩绘蛋糕卷—冬季暖身

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粉红爱心蛋糕卷是彩绘蛋糕卷的入门（我会给大家一个详细步骤）。从现在开始，我想好好做蛋糕，做可爱的蛋糕，让吃的每一个人都心情愉悦，马上幸福起来~ 彩绘蛋糕卷比一般的蛋糕卷多了漂亮可爱的图案而且，只要稍微下点功夫，就可以做出来，何乐不为？虽然过程比较长，清洗的碗碟比较多，但是当蛋糕漂漂亮亮地捧在手里，一切的累也可以忽略掉~ 我最大的心愿是让家人们，朋友们马上幸福~谢谢大家对猪猪的支持~

食材清单加入采购清单

低筋粉 80g

、

绵砂糖 65g

、

色拉油 40ml

、

鸡蛋 4个

、

玉米淀粉 1小匙

、

低筋粉 1小匙

、

水 60ml

、

罐头菠萝 1片

、

粗砂糖 10g

、

热水 20ml

、

淡奶油 150g

、

绵砂糖 15g

、

火龙果 1个

、

红色食用色素适量

烹饪步骤

步骤1/36 点击查看大图
精确称量食材。
步骤2/36 点击查看大图
鸡蛋4个，期中分离出3个蛋黄，3个蛋白，1个蛋白。（剩余1个蛋黄不用）
步骤3/36 点击查看大图
将3个蛋黄打散，加入约35克（一半主材料中砂糖的量）绵砂糖，用电动打蛋器搅拌至发白起泡。
步骤4/36 点击查看大图
依次加入60ml清水。
步骤5/36 点击查看大图
加入40ml色拉油，搅拌均匀。
步骤6/36 点击查看大图
将低筋面粉筛入。
步骤7/36 点击查看大图
用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
步骤8/36 点击查看大图
准备两个小碗，分别放入2小匙蛋黄面糊，分别加入1/2小匙的低筋粉，搅拌均匀。
步骤9/36 点击查看大图
将红色食用色素加水溶解。
步骤10/36 点击查看大图
一点点地加入到小碗的面糊中，一个调成深色的面糊，一个调成浅色的面糊。
步骤11/36 点击查看大图
将1个蛋白打发至呈现尖角的状态，然后加入1小撮玉米粉，继续打发至硬性发泡。
步骤12/36 点击查看大图
将蛋白霜分成3份，将其中2份分别加入到步骤10的面糊中。
步骤13/36 点击查看大图
搅拌均匀（这就是两个颜色的心形面糊了）。
步骤14/36 点击查看大图
蛋糕盘铺入吸油纸，在油纸上擦上一层薄薄的色拉油。
步骤15/36 点击查看大图
用汤匙把深粉红色的面糊滴在烤盘上，并排地滴入2滴，直径1厘米左右，如图。
步骤16/36 点击查看大图
用汤匙尖端将圆形向下抹开，做出心形图案。
步骤17/36 点击查看大图
按照上面的步骤做出另一个颜色的心形。
步骤18/36 点击查看大图
放入烤箱，170度，中层，上下火，烤1分钟左右。
步骤19/36 点击查看大图
心形面糊表面干燥即可，备用。
步骤20/36 点击查看大图
将3个蛋白，分次加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。
步骤21/36 点击查看大图
然后加入剩下的玉米粉，继续打发1分钟左右即可。
步骤22/36 点击查看大图
将之前剩下的1/3蛋白霜，以及步骤21的蛋白霜和之前的蛋黄糊混合成光滑面糊。
步骤23/36 点击查看大图
将面糊倒入烤好图案的烤盘上。
步骤24/36 点击查看大图
表面抹平后，放入烤箱中层，上下火，170度，烤18~20分钟。将牙签插入，拔出来干净表示蛋糕烤熟。
步骤25/36 点击查看大图
在烤好的蛋糕体表面盖上吸油纸，连同烤盘倒盖在冷却网架上，取出蛋糕体。将表面的吸油纸撕下，再立刻盖回蛋糕体上，待其散热冷却。
步骤26/36 点击查看大图
150克淡奶油分加入15克绵砂糖打发至硬性发泡。
步骤27/36 点击查看大图
用20ml的热开水溶解10克粗砂糖，备用。
步骤28/36 点击查看大图
火龙果切成小块备用。
步骤29/36 点击查看大图
换一张新的吸油纸，盖在蛋糕体上，将蛋糕体天朝下翻过来。
步骤30/36 点击查看大图
撕开背面的吸油纸，把蛋糕前端和近身端斜切削边。用刀子以2cm的间隔划上浅浅的刀痕。
步骤31/36 点击查看大图
用刷子将步骤27的糖浆涂抹在整个蛋糕体表面。
步骤32/36 点击查看大图
将奶油霜抹到蛋糕体上，前端3cm左右不需要涂抹。
步骤33/36 点击查看大图
摆上水果，如图。
步骤34/36 点击查看大图
将近身侧的蛋糕体连同吸油纸一起拿起，往前拉起蛋糕体，将水果包起来，紧紧按压后，继续向前卷。然后用保鲜膜包裹整个蛋糕卷，两侧扭紧，放到冰箱里冷藏1小时即可。
步骤35/36 点击查看大图
成品图！切的时候，用热水淋过刀刃，切边就会非常的整齐哦！
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一起来，开动吧！