传统锅包肉
做了三次,每次都有一点小问题,不过不影响味道,经验逐渐丰富
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步骤1/7
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先把淀粉用水搅拌,静置半个小时,然后倒掉上层水分,再搅拌。
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步骤2/7
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冻好的肉解冻至能切出薄片
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步骤3/7
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将切好的肉用少量的盐和料酒腌制一会
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步骤4/7
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切葱丝,姜丝,胡萝卜丝备用
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步骤5/7
将肉挂浆,忘了拍照
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步骤6/7
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肉下热油炸两遍,第一遍漂起即可,第二遍用大火炸成金黄色。我这稍有过火。
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最后一步
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用生抽,白糖,白醋调好的汁倒入留有底油的锅中,熬至粘稠,将炸好的肉倒进锅中,再加入菜丝,颠勺,让汤汁均匀挂在肉块上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-06
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