菰米是一种草的种子,外壳没有打磨,呈灰黑色,含有极高的营养成分,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王。 这次申请试用菰米的第二道菜,是将菰米和牡蛎、豆腐放在一起制作了菰米牡蛎豆腐羹,味道鲜美很不错,做法如下:
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步骤1/6
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菰米提前浸泡过夜后加3倍水高压锅压制二十分钟捞出备用。
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步骤2/6
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牡蛎清洗干净滤除水分。
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步骤3/6
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锅热加油放入蒜片爆香。
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步骤4/6
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加入牡蛎翻炒。
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步骤5/6
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内酯豆腐用勺子舀入锅中,下入菰米,加入鸡汤小火熬煮15分钟左右。
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最后一步
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加盐、白胡椒粉调味、加少量水淀粉勾芡至浓稠,撒入葱花即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-06
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