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肉骨茶

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多年前去了马来西亚一趟以后，爱上了当地华人的肉骨茶，试了几次广州马来菜馆的肉骨茶都觉得不满意，唯有自己亲手做的才入味，特别天气凉了来一碗肉骨茶捞饭，吃完齿颊留香，身体暖暖的。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 500g
、
排骨 500g
、
油豆腐 250g
、
蒜头 1整个（不剥开）
、
肉骨茶汤料 1小包（17.5g）
、
老抽 1汤匙
、
生抽 2汤匙
、
蚝油 2汤匙
、
盐 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1、排骨切块后用清水浸泡1-2小时泡出血水后备用；2、肉类要先飞水后才进行焖煮，才不会有泡沫浮在汤面上；3、除了油豆腐还可以根据个人喜好加入金针菇、腐竹、豆皮等其他配料，口感更丰富；4、要舀出汤汁以及配料连同白米饭混合食用才是最正宗的吃法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-07

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