萝卜干
儿时的记忆
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步骤1/5
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白萝卜切一指宽的条，比片稍微厚一点点
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步骤2/5
把切好的萝卜条放适量的盐多揉使盐渗入萝卜里，拌匀后放一密封盒里，放3天左右（期间可以翻转使其味道均匀）
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步骤3/5
把入味的萝卜干用干净的纱布包裹着，放在篮子里（洗菜篮）用有重量的东西压在上面（重量大的最好）使萝卜干里面的水份全部被挤压出来（这样压2.3天）
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步骤4/5
把榨干的萝卜放到盆里，加适量的白糖、味精、辣椒面、藤椒油、橄榄油拌匀即可（如果盐不够可以适量加点盐）
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最后一步
拌匀即可，装入密封袋或密封罐里，可以放着慢慢吃。一道脆爽、香辣的下饭菜哦（甜甜的、辣辣的、透着藤椒的香味）不会比著名的周萝卜差额
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-08
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