萝卜干
儿时的记忆
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步骤1/5
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白萝卜切一指宽的条,比片稍微厚一点点
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步骤2/5
把切好的萝卜条放适量的盐多揉使盐渗入萝卜里,拌匀后放一密封盒里,放3天左右(期间可以翻转使其味道均匀)
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步骤3/5
把入味的萝卜干用干净的纱布包裹着,放在篮子里(洗菜篮)用有重量的东西压在上面(重量大的最好)使萝卜干里面的水份全部被挤压出来(这样压2.3天)
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步骤4/5
把榨干的萝卜放到盆里,加适量的白糖、味精、辣椒面、藤椒油、橄榄油拌匀即可(如果盐不够可以适量加点盐)
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最后一步
拌匀即可,装入密封袋或密封罐里,可以放着慢慢吃。一道脆爽、香辣的下饭菜哦(甜甜的、辣辣的、透着藤椒的香味)不会比著名的周萝卜差额
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-08
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