闽南口味~蒜香酱油水带鱼
福建闽南海边新鲜海鲜喜欢直接用清水加酱油做，叫做“酱油水”，这样才能吃出海鲜的鲜味
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步骤1/6
所有材料洗净。带鱼切段，姜蒜切末，大葱斜刀切段
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步骤2/6
热锅热油，姜蒜爆香至金黄
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步骤3/6
倒入带鱼，不要翻动，几秒钟后端起锅抖动锅底不糊锅即可
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步骤4/6
如果想要香一点，油多放，把带鱼煎到金黄。我不想太多油，稍微过一下油就放入少量清水，转小火，加锅盖闷五分钟
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步骤5/6
鱼翻面，加入少量酱油和盐，大葱段，再闷两分钟即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-08
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