螃蟹粉丝煲
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步骤1/6
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粉丝用温水泡软
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步骤2/6
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竹笋切片
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步骤3/6
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螃蟹去鰓切块
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步骤4/6
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热锅热油放竹笋煸炒一下盛出
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步骤5/6
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热锅热油放姜丝,肉末,少许料酒,炒至肉末变色
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最后一步
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取砂锅,放适量清水,放竹笋,肉末,螃蟹(饭店里螃蟹用油炸过的,我嫌烦懒得炸,再是个人认为这样粉丝才能更好的融入螃蟹的美味)加料酒,盐,生抽,糖,葱结,开锅后放粉丝,大火煮开,调入胡椒粉,辣油中小火煮5分钟左右即可(常用筷子拨动一下,防止粘锅)
为了防止粉丝糊底,可以把竹笋垫在锅底,要选择有韧性的粉丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-09
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