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裸蛋糕的做法

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裸蛋糕

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裸蛋糕是指蛋糕外层没有涂抹奶油或者奶霜，将材料最真实一面都展现出来，特别能挑起你的食欲，正所谓是赤裸裸的诱惑啊

食材清单加入采购清单

面糊材料：水 50g

、

色拉油 50g

、

白砂糖 50g

、

低筋面粉 75g

、

粟粉 20g

、

蛋黄 4个

、

可可粉 10g

、

蛋白霜材料：蛋清 4个

、

白砂糖 30g

、

柠檬汁 3~5克

、

淡奶油（打发备用） 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料
步骤2/13 点击查看大图
低筋面粉、粟粉，可可粉混合过筛备用
步骤3/13 点击查看大图
水、油、白糖混合一起搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入过筛好的粉类，顺柔搅拌成面糊
步骤5/13 点击查看大图
再加入蛋黄搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
步骤7/13 点击查看大图
将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
步骤9/13 点击查看大图
把拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
步骤10/13 点击查看大图
烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片
步骤11/13 点击查看大图
把一片蛋糕放在转台上，在蛋糕片面抹上奶油，在蛋糕边上摆放一圈对半切的草莓，蛋糕中间再铺上火龙果颗，在火龙果粒上抹上少许奶油后铺上第二块蛋糕，如此到铺完最后一块
步骤12/13 点击查看大图
最后在蛋糕面上抹奶油，用草莓装饰，撒些糖粉即可
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撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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