家常版水煮肉片
妈妈做的，从小吃到大。时光荏苒阿，我都会自给自足了。。
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步骤1/7
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菜菜切好备用
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步骤2/7
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锅内放油烧热，下花椒炸出香味捞出，把头菜炒至断生，呈出备用。
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步骤3/7
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里脊肉用淀粉，盐，黑胡椒粉腌制3分钟
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步骤4/7
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锅中直接下油（因为我加做的水煮肉片是要喝汤的，所以是少油版^_^）
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步骤5/7
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下肉片，迅速翻炒后加入少量水。
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步骤6/7
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（这段实在是太快，来不及拍照）辣椒粉，盐，一点点耗油，放进肉片里翻炒均匀后加入菜继续翻炒。
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最后一步
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翻炒均匀后加水到菜的4分之3即可，加入切好的辣椒碎和麻椒，煮个两三开。出锅，在冬日里和家人围坐一桌喝上热热的一口辣汤，那滋味，要得！
里脊肉从冰箱拿出来不要等到解冻，直接切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-09
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