排骨炖土豆
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步骤1/7
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排骨用凉水拔血水两个小时,中途换两次水,或是用开水抄水去血水。
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步骤2/7
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热锅凉油放冰糖化开倒入排骨
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步骤3/7
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炒至金黄加入少许老抽,翻炒排骨变红色。
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步骤4/7
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加入开水能盖过排骨,加入姜片,也可以加两颗八角、小段桂皮,十颗花椒,调小火炖一小时。这时候把土豆切块,青椒切片,蒜苗切断备用。
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步骤5/7
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当用筷子轻松戳穿肉时,根据自己口味加入盐、加土豆块继续炖十分钟。
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步骤6/7
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用筷子戳穿土豆就可以开大火加入青椒和蒜苗收汁,这时加入少许生抽提鲜。稍微留一点汁比较下饭。
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最后一步
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做好的排骨炖土豆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-11
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