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黄金炸茄泡的做法

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黄金炸茄泡

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记得以前老妈给我做过这道菜，好久没吃过了。不知道大家有没有吃过，就分享一下吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫茄子一个

、

面粉

、

鸡蛋一颗

、

盐

、

油

、

胡椒粉

、

番茄酱

烹饪步骤

步骤1/4
将茄子洗净去皮，切成鸡蛋黄大的小的块状，放入盘子撒上面粉，拌匀，使每块茄子都粘上干面粉。
步骤2/4
在大碗中倒入适量面粉，打入鸡蛋，加盐，胡椒适量。加入水适量，充分搅拌，至筷子可挑起面糊无干的面粉颗粒。把茄子放入面糊可被充分包裹住。
步骤3/4
将油倒入锅中烧热。把被面糊包裹的茄块一个个放入锅中。为了茄子均匀受热，可翻锅三四次，直至均匀的呈现金黄色。快速出锅。
最后一步
放入盘子，上面撒上红红的番茄酱。可以次啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-12

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