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白萝卜烧五花肉--冬季暖身的做法

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白萝卜烧五花肉--冬季暖身

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白萝卜在冬季基本上与白菜一样，都是百姓餐桌的当家菜，因它的经济实惠，以及丰富的营养价值，深得人们的喜爱。素菜吃的多，换一种吃法，烧五花肉。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜一个

、

五花肉 100克

、

植物油少许

、

盐适量

、

酱油二饭勺

、

蚝油一饭勺

、

白糖一小勺

、

姜 4片

、

葱花少许

、

骨汤适量

、

干红椒一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一个白萝卜，洗净去掉外皮上的疤痕；
步骤2/14 点击查看大图
切成0.5公分厚薄的圆片；
步骤3/14 点击查看大图
五花肉切片，葱姜切片，干红椒切段；
步骤4/14 点击查看大图
锅中放少许油，油五成热时，放入五花肉；
步骤5/14 点击查看大图
煸炒五花肉的同时，放入姜片；
步骤6/14 点击查看大图
一直煸炒至五花肉变成金黄色，多出的油另外盛出来；
步骤7/14 点击查看大图
放入葱花、干红椒，炒出香味；
步骤8/14 点击查看大图
放入二饭勺的酱油；
步骤9/14 点击查看大图
放入一大勺蚝油；
步骤10/14 点击查看大图
翻炒均匀后，放入白萝卜片；
步骤11/14 点击查看大图
放入一小勺白糖提鲜；
步骤12/14 点击查看大图
放入适量的大骨汤，没有骨汤放清水；
步骤13/14 点击查看大图
水量应与萝卜齐平，炖大约10分钟左右，少许的盐调味；
最后一步点击查看大图
盛出可以食用；

小贴士

蚝油在这里起到至关重要的作用，萝卜炖煮时，需品尝，熟了即可，水要一次放足，避免中途加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-13

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