冬瓜海带排骨汤
在广州的时候几乎每天会喝老火靓汤,那个时候皮肤白白嫩嫩的,现在北方的天气干燥,污染严重,喝点汤暖暖的。
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步骤1/6
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腔骨剁块泡去血水
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步骤2/6
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凉水下腔骨,大火煮开
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步骤3/6
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放姜片,料酒
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步骤4/6
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水开后,把骨头捞出,放进砂锅
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步骤5/6
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砂锅加凉水,多一点儿,要炖2个小时,如果后期发现没水了要加入沸水,如果加了凉水肉受冷会变老
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最后一步
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水开转小火,一个小时以后放海带,再过半个小时放冬瓜,冬瓜熟了放盐调味。完成~
1、飞水的时候不要盖盖子,免得骨头的腥气散不出去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-13
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