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木须肉的做法

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木须肉

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木须肉又叫木樨肉，是典型的北方菜，（北京话称”鸡蛋”为“木犀”音，受前面“木”音的影响而变成了[xu]音，这样“木犀”也就被写成了“木须”，而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 140g

、

鸡蛋 2个

、

木耳十来朵

、

黄瓜半根

、

生抽、生粉、盐、料酒、姜丝、葱段、色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黑木耳提前泡发好，肉切片，加生粉、少量盐、料酒及少量色拉油腌制一下，姜切丝，葱切段。
步骤2/3 点击查看大图
油锅，先将鸡蛋炒制一下盛一边，然后加一点油，炒肉片，见肉片发白放姜丝葱段炒香。
最后一步点击查看大图
最后将黄瓜、木耳、鸡蛋倒入，加少量盐、生抽炒制几下，蔬菜断生即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-14

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