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圣诞节礼物——姜饼屋的做法

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圣诞节礼物——姜饼屋

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姜饼屋属于大工程，每年都看好多亲们在做，自己也好心动，可是一看步骤就打消了这个念头。去年圣诞节刚结束，女儿就说明年一定要给她做一个姜饼屋，其实我是不太愿动手的，因为太费时间了，能不能成功还另说。可是答应给女儿做的，也不能食言，趁着周末，动手做了一个最简单的，虽然简单也花了我一天的时间来完成，动作有点慢啊，还好最后成果还是让女儿满意。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

黄油 50克

、

糖粉 75克

、

鸡蛋 50克

、

蜂蜜 30克

、

低筋面粉 250克

、

蛋白 15克

、

糖粉 110克

、

柠檬汁 2ml

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再剪下来。
步骤2/31 点击查看大图
准备姜饼屋的材料。（黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克）
步骤3/31 点击查看大图
将糖粉加入软化的黄油里。
步骤4/31 点击查看大图
打发至黄油发白，轻盈。
步骤5/31 点击查看大图
分次加入鸡蛋液。
步骤6/31 点击查看大图
然后打搅均匀。
步骤7/31 点击查看大图
加入蜂蜜。
步骤8/31 点击查看大图
再次打搅均匀。
步骤9/31 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤10/31 点击查看大图
再和成光滑的面团。
步骤11/31 点击查看大图
取一张干净的油纸铺在硅胶垫上，然后取一半的面团放油纸上压扁。
步骤12/31 点击查看大图
在面团上盖上油纸，用擀面杖擀成3mm的厚片。
步骤13/31 点击查看大图
把模具纸片放面片上。
步骤14/31 点击查看大图
用小刀或刮刀切出边。
步骤15/31 点击查看大图
将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。（这是姜饼屋的底坐）
步骤16/31 点击查看大图
烤箱预热160度，上下火放中层烤15分左右。
步骤17/31 点击查看大图
剩下的面团同样的擀成3mm厚片。
步骤18/31 点击查看大图
把屋顶和屋边切出。
步骤19/31 点击查看大图
再连同油纸放入烤盘。
步骤20/31 点击查看大图
烤箱预热160度，上下火放中层烤15分钟左右。
步骤21/31 点击查看大图
出炉后，如果暂时不拼装的，用密封袋装起。
步骤22/31 点击查看大图
糖霜材料：鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
步骤23/31 点击查看大图
然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓稠度的调整。
步骤24/31 点击查看大图
将打好的糖霜装入裱花袋。
步骤25/31 点击查看大图
再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。
步骤26/31 点击查看大图
饼屋侧可以画得简单一点。
步骤27/31 点击查看大图
饼屋后随便画都可以。
步骤28/31 点击查看大图
这是饼屋的前面，可以画得精致点。（随自己喜欢）
步骤29/31 点击查看大图
开始拼装饼屋，在饼底挤上糖霜，再放上饼屋的正面，后面用杯子顶上，用来固定饼屋。
步骤30/31 点击查看大图
把四周围都拼装好。
最后一步点击查看大图
最后拼上屋顶和烟囱，再在四周底下挤上糖霜，待饼屋干后，才可以移动。

小贴士

打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪，要打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-15

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