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猪耳朵炒藕片的做法

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猪耳朵炒藕片

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买了一个卤水猪耳朵，只吃了一半，剩下半个不多不少，第二餐干脆和莲藕一起炒，两种都是脆脆的口感，很好吃。

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10分左右 | 切墩(初级)

莲藕 200克

、

猪耳朵半只

、

葱 2根

、

盐少许

、

油适量

、

鸡粉少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材：莲藕、猪耳朵、葱。
步骤2/12 点击查看大图
莲藕去皮切薄片。
步骤3/12 点击查看大图
用清水浸泡片刻，防止变黑。
步骤4/12 点击查看大图
葱洗净切段。
步骤5/12 点击查看大图
热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。
步骤6/12 点击查看大图
加入猪耳朵。
步骤7/12 点击查看大图
倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。
步骤8/12 点击查看大图
炒至水分挥发，调入盐、鸡粉。
步骤9/12 点击查看大图
撒些葱段，翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
装盆！开吃~
步骤11/12 点击查看大图
脆脆的猪耳朵~
最后一步点击查看大图
脆脆的藕片~

小贴士

莲藕切好先浸泡片刻，可以减去一些淀粉质防止粘锅，也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水，可以让藕片熟的更快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-16

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