猪耳朵炒藕片
买了一个卤水猪耳朵,只吃了一半,剩下半个不多不少,第二餐干脆和莲藕一起炒,两种都是脆脆的口感,很好吃。
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步骤1/12
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食材:莲藕、猪耳朵、葱。
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步骤2/12
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莲藕去皮切薄片。
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步骤3/12
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用清水浸泡片刻,防止变黑。
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步骤4/12
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葱洗净切段。
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步骤5/12
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热锅,倒适量油,下藕片爆炒片刻。
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步骤6/12
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加入猪耳朵。
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步骤7/12
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倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。
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步骤8/12
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炒至水分挥发,调入盐、鸡粉。
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步骤9/12
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撒些葱段,翻炒均匀。
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步骤10/12
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装盆!开吃~
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步骤11/12
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脆脆的猪耳朵~
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最后一步
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脆脆的藕片~
莲藕切好先浸泡片刻,可以减去一些淀粉质防止粘锅,也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水,可以让藕片熟的更快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-16
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