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黄豆烧猪尾的做法

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黄豆烧猪尾

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪尾巴 8个

、

黄豆 250g

、

生抽 2茶匙

、

老抽 1茶匙

、

红腐乳汤 2茶匙

、

花雕酒 4茶匙

、

冰糖 100g

、

姜 5片

、

八角 1个

、

干朝天椒 2个

烹饪步骤

步骤1/4
新鲜猪尾浸泡10分钟，切段。黄豆提前泡发。
步骤2/4
炒锅少许油煸香姜片、干朝天椒、大料。放入猪尾煸炒5分钟。
步骤3/4
依次加入花雕酒、生抽、老抽、腐乳汁、冰糖煸炒后加入没过食材多一些的轻水。
最后一步
开锅后撇干净浮末后转小火烧30分钟后放入黄豆，继续小火再烧30分钟，大伙收汁后完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-17

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