刀鱼扒白菜
刀鱼是东北冬天常见的菜
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步骤1/5
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刀鱼洗净,放一勺料酒和一匙盐腌制20分钟左右,一方面去腥味,一方面入味
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步骤2/5
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准备其他材料,喜欢白菜的可以多放点
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步骤3/5
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热油,放葱花,姜,蒜爆出香味,放入刀鱼煎至金黄色,可以放白酒这样更香,放老抽调色
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步骤4/5
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放白菜,可以撕小条,小点容易入味,这个就有点大了,放盐,转小火,不需要在加水,白菜自身会出水,慢炖
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最后一步
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汤汁收干即可,加鸡精调味,就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-17
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