虫草花排骨莲藕汤
老爹昨晚咳嗽又流鼻水,问他总说“我没事儿”,应该是轻微感冒了,今天早上给他煮了碗姜水,喝了后又出门遛弯了,翻翻冰箱,还有不多的排骨,煮锅热热的汤吧,感冒初期多喝点热汤最好!
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步骤1/10
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排骨半斤洗净,莲藕一小节,姜一小段,一根胡萝卜,虫草花干品20克。这时汤锅里放半锅水中火烧着备用
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步骤2/10
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排骨凉水下锅焯水,焯好后捞出洗净,控干水分
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步骤3/10
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莲藕去皮和胡萝卜都切成滚刀块,姜切片,把他们都放入上一步说到的汤锅里
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步骤4/10
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三分之一勺米醋或白醋
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步骤5/10
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一勺料酒,盖盖,煮开
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步骤6/10
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锅开后加入虫草花,虫草花看过很多菜谱基本上都说要泡水才用,可是我觉得煮汤没必要泡水,除非凉拌或炒菜才要泡
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步骤7/10
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中火煮30分钟,中火出白汤。排骨软烂,莲藕软糯,出锅前尝味道添加盐,我这里加了一小勺。用的汤锅材质不同,煮的时间会有差异,只要煮到排骨软烂,筷子能轻松穿透莲藕即可
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步骤8/10
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出锅前撒点香菜
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-17
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